Любимые блюда Аркадия Новикова
Блюда, ставшие гастрономическими символами ресторана.
Карпаччо из четырёх видов рыб
1950 ₽
Карп, фаршированный по-еврейски
1150 ₽
Салат «Нисуаз» с тунцом
1950 ₽
Сибирская уха из 3 видов рыб
1250 ₽
Филе судака с грибами
1850 ₽
Тюрбо по-лигурийски
1950 ₽
Ледяная рыба
850 ₽
Котлеты из щуки с картофельным пюре
1550 ₽
Вишня в хрустящем безе
650 ₽
«Птичье молоко»
650 ₽
Шеф рекомендует
Тартар из тунца Bigeye
1450 ₽
Тартар из говядины
2150 ₽
Морепродукты с диким рисом
2050 ₽
Черная треска с пюре васаби
3950 ₽
Филе сибаса с ароматными травами и печёным картофелем
2350 ₽
Стейк из тунца Bigeye
2650 ₽
Паккери с телячьими щечками
1950 ₽
Баскский чизкейк
850 ₽
Моллюски
Живой морской гребешок
850 ₽
Морской ёж
650 ₽
Устрицы
Розовая джоли (Намибия)
900 ₽
Жилардо (Франция)
1350 ₽
Икра
Подаём с тёплыми блинами. Наличие уточняйте у официанта.
Икра чёрная осетровая
7000 ₽
Икра красная
2250 ₽
Дикая рыба и морепродукты
Приготовим на выбор: крудо / запечённые / на пару.
Тюрбо
1950 ₽
Сибас
1950 ₽
Нога камчатского краба
1950 ₽
Осьминог
2400 ₽
Королевские креветки
1950 ₽
Ледяная рыба
850 ₽
Raw
Тартар из говядины
2150 ₽
Тартар из мурманского лосося с авокадо
1700 ₽
Тартар из тунца Bigeye
1450 ₽
Карпаччо из четырёх видов рыб
1950 ₽
Гравлакс из лосося
1950 ₽
Сугудай из муксуна
1450 ₽
Закуски · холодные
Торетто из тунца Bigeye и краба
2450 ₽
Карп, фаршированный по-еврейски
1150 ₽
Форшмак
700 ₽
Сельдь по авторскому рецепту
750 ₽
Закуски · тёплые
Морские гребешки на сковороде с чесноком и петрушкой
2550 ₽
Тигровые креветки на сковороде с чесноком и петрушкой
1950 ₽
Командорский кальмар на сковороде в чесночном соусе
1650 ₽
Улитки по-бургундски
1250 ₽
Салаты
Салат с морепродуктами
2250 ₽
Салат с манго и морским гребешком
2250 ₽
Салат с камчатским крабом и авокадо
2450 ₽
«Нисуаз» с тунцом
1950 ₽
Тёплый салат с осьминогом
2100 ₽
Руккола с тигровыми креветками и авокадо
1350 ₽
Зелёный салат с авокадо, цукини и соусом песто
1150 ₽
Салат из свежих овощей
900 ₽
Помидоры с луком
850 ₽
Супы
Марсельский буйабес с соусом Руй
2950 ₽
Рыбная солянка
1100 ₽
Сибирская уха из трёх видов рыб
1250 ₽
Паста
Спагетти с морепродуктами
2800 ₽
Паккери с телячьими щечками
1950 ₽
Горячее
Стейк из тунца Bigeye
2650 ₽
Филе сибаса с ароматными травами и печёным картофелем
2350 ₽
Стейк из лосося со шпинатом
2250 ₽
Филе японского угря на гриле с овощами
1750 ₽
Филе ладожского судака с грибами
1850 ₽
Филе палтуса с соте из овощей
2050 ₽
Жареный осьминог с картофельным пюре
2650 ₽
Морепродукты с диким рисом
2050 ₽
Чёрная треска с пюре васаби
3950 ₽
Котлеты из щуки с соусом из белых грибов
1550 ₽
Котлеты из краба с соусом из лангустинов
1900 ₽
Филе Миньон
3350 ₽
Гарниры
Картофель отварной / пюре
550 ₽
Рис
550 ₽
Овощи на гриле / на пару
590 ₽
Шпинат
1250 ₽
Спаржа
1450 ₽
Десерты
Торт «Птичье молоко»
650 ₽
Торт «Наполеон»
850 ₽
Крем-брюле
650 ₽
Шоколадный фондан
850 ₽
Вишня в безе
650 ₽
«Павлова»
700 ₽
Медовый торт
850 ₽
Мороженое и сорбеты
400 ₽
Баскский чизкейк
850 ₽